25 · Comercio al por menor · Familia C
Lo que puede estar en su anaquel cambia el 1 de enero de 2028, y lo que hoy pasa el sello puede no pasarlo entonces.
Cadenas de autoservicio, conveniencia y tiendas especializadas · Familia C
Vigente desde el31 de julio de 2025· Etiquetado frontal · NOM-051, tercera fase
El número que se mueve en esta industria
Proporción del surtido con perfil evaluado contra los criterios de la tercera fase.
ficha de industria de la casa · ficha 25
Lo que hoy le cuesta
Seis fugas que no aparecen en ninguna cuenta.
Ninguna llega con etiqueta de pérdida: llegan como trabajo extra, como descuento aceptado o como una partida que nadie cobró. Están documentadas en la anatomía de este sector, una por una.
- Inventario comprado para una temporada posterior a un cambio de regla
- Referencias que dejan de cumplir y se descubren en la tienda, no en la compra
- Devoluciones al proveedor negociadas con la mercancía ya en bodega
- Espacio de anaquel asignado a referencias que no rotan
- Merma por caducidad en categorías de rotación lenta
- Promociones cuyo efecto real no se mide por categoría
Ninguna de estas pérdidas empieza donde se nota. Empiezan en los 7 pasos donde hoy se interrumpe el registro: perfil del producto; estado en la fase que viene; decisión de surtido; verificación en tienda; inventario.
Lo que ya está construido
No empieza de cero. Empieza de aquí.
La diferencia entre un proyecto de software y una suite sectorial es cuánto existe el día de la primera reunión. Esto es lo que existe para Comercio al por menor, y lo que existe detrás en el motor de la casa.
En esta industria
pasos de proceso ya mapeados
en 3 flujos, con 7 puntos de corte marcados
módulos en la suite de esta industria
cada uno ligado a una fuga concreta, no a un catálogo
eslabones de la cadena
con quién fija el precio y quién absorbe la variación en cada uno
Detrás, en el motor
reglas de negocio ya escritas
en el motor de la casa; las de su industria no se escriben desde cero
casos de uso con modelo y pantalla
de 40,958 documentados; el resto está registrado, no construido
casos de prueba
cada regla se verifica, no se promete
proyectos en el motor
veintisiete años de implementaciones, no un prototipo
Cifras del sector: anatomía sectorial 25 · cifras del motor: base de proyectos de la casa, corte al 27 de septiembre de 2026. Son alcance construido y verificable, no una proyección de resultados.
La señal verificable
Hechos publicados, con su fecha.
- El acuerdo publicado en el Diario Oficial el 31 de julio de 2025 amplía la segunda fase del etiquetado frontal hasta el 31 de diciembre de 2027 y fija el inicio de la tercera el 1 de enero de 2028.
- La tercera fase aplica criterios más estrictos de perfil nutrimental: un producto que hoy no lleva sello puede llevarlo entonces sin que cambie su fórmula.
- El sello condiciona qué se puede mostrar en el empaque —personajes, avales— y por tanto qué funciona en anaquel: la regla no sólo marca, reordena la categoría.
- El minorista responde por lo que exhibe y vende, no sólo el fabricante por lo que produce: el surtido es decisión suya y la verificación ocurre en el punto de venta.
- La fecha está publicada con años de anticipación: el margen no está en enterarse, está en saber hoy qué parte del surtido cambia de estado.
['Acuerdo por el que se amplía el plazo de la segunda fase y se actualiza el inicio de la tercera, Diario Oficial de la Federación, 31 de julio de 2025.'] referencias verificables · verificadas al 20 de septiembre de 2026
Los que van delante ya lo hacen. Llegar tarde tiene precio, y se paga en el mismo sitio.
Lo que ya hacen los que van delante
Las cadenas que ya lo resolvieron no esperaron a 2028: evaluaron su surtido contra los criterios de la tercera fase y supieron qué porción de sus referencias cambia de estado. Con eso negocian reformulación con el proveedor hoy, cuando todavía hay tiempo, y no cuando el anaquel ya no cumple.
El costo de llegar tarde
El costo no es una multa: es inventario. Producto comprado para una temporada que empieza después del cambio, con empaque que ya no cumple, se convierte en liquidación o en devolución negociada con el proveedor desde la posición más débil posible: con la mercancía ya en bodega.
El sector por dentro
Cómo gana y cómo pierde dinero este sector.
Las unidades de medida
- Venta por metro de anaquel, el denominador real
- Rotación por referencia y por categoría
- Margen por categoría, no por producto aislado
- Quiebre de stock, que es venta perdida sin registro
- Merma por caducidad, daño y faltante
- Días de inventario, que son capital inmovilizado
Dónde se le va el margen
- Inventario comprado para una temporada posterior a un cambio de regla
- Referencias que dejan de cumplir y se descubren en la tienda, no en la compra
- Devoluciones al proveedor negociadas con la mercancía ya en bodega
- Espacio de anaquel asignado a referencias que no rotan
- Merma por caducidad en categorías de rotación lenta
- Promociones cuyo efecto real no se mide por categoría
Cuándo se mueve una empresa de este sector
El brochure de esta tesis
Cuatro páginas: la tesis con su señal verificable, las fechas que ya corren, cómo gana y pierde dinero el sector, y qué se demuestra en la primera reunión. Con la fuente primaria de cada afirmación.
O recíbalo por correo, con las actualizaciones cuando la norma cambie:
Sin llamadas si no las pide.
Qué cambia, en concreto
Lo mismo que hoy hace, dejando rastro.
No es un proyecto de transformación ni un cambio de cultura. Es que el trabajo que su gente ya hace bien quede escrito mientras ocurre, con autor y hora. Todo lo demás se sigue de ahí.
| Hoy | Con el sistema | |
|---|---|---|
| El expediente de una operación de hace tres meses | Se reconstruye: horas o días, llamadas y hojas sueltas | Se consulta: minutos, con autor y fecha |
| La excepción que alguien resolvió de palabra | No queda escrita, y no se puede explicar después | Queda marcada como excepción, con su causa |
| Lo que ve la dirección | El resultado del cierre de mes | El proceso mientras ocurre |
| Una revisión de la autoridad o del cliente | Es un proyecto: semanas de preparación | Es una consulta: el expediente ya existe |
| El indicador de este sector | Se conoce tarde y se discute | venta por metro de anaquel, el denominador real, medido en el momento |
No publicamos porcentajes de mejora: dependen de su operación, y un número sin esa medición sería inventado. El suyo sale en la primera sesión, contra el indicador que su dirección ya usa.
Qué hacemos
Lo que verá en 30 minutos.
- Un caso real de su operación, reconstruido en pantalla.
El perfil de cada referencia evaluado contra la fase que viene, con el surtido marcado por lo que cambia de estado y cuándo, y la conversación con el proveedor abierta a tiempo. - La validación ocurriendo antes, no después.
El error detectado cuando todavía cuesta poco, con quién firmó y cuándo. - Su número en el tablero.
Proporción del surtido con perfil evaluado contra los criterios de la tercera fase.
PENDIENTE: ficha de suite de este sector. La capa 3 sólo está documentada para Salud.
El modelo
Primero lo ve funcionando. Después decide.
La suite de su industria, personalizada con su operación dentro y sin costo ni compromiso, antes de que decida si la compra o la renta. Cobramos por resultados, no por entregables — y el resultado aquí es uno: proporción del surtido con perfil evaluado contra los criterios de la tercera fase.
No empezamos por una hoja en blanco: el riesgo de construir no se lo cobramos a usted.
Las obligaciones de esta industria, con su fecha y su fuente, y se actualizan cuando la norma cambia.
Procesos, reglas de negocio e indicadores de su industria, no un sistema genérico.
Lo que en el modelo tradicional es un ciclo de semanas, aquí se resuelve en la sesión.
Preguntas frecuentes de Comercio al por menor
¿Qué obligación nueva tiene Comercio al por menor y desde cuándo?
La fecha que manda es el 31 de julio de 2025, por Etiquetado frontal · NOM-051, tercera fase. La señal completa, con su publicación original, está arriba en esta misma página, y «La fecha que manda» explica qué cambia ese día en la operación.
¿Cuál es el indicador que mide si esto se movió?
Proporción del surtido con perfil evaluado contra los criterios de la tercera fase. Está desglosado en «El número», con la unidad que usa esta industria.
¿Dónde se está fugando el margen hoy?
En inventario comprado para una temporada posterior a un cambio de regla; referencias que dejan de cumplir y se descubren en la tienda, no en la compra; devoluciones al proveedor negociadas con la mercancía ya en bodega. «Dónde se fuga» toma cada punto por separado y la economía del sector lo pone en la cadena completa.
¿Ya existe un sistema para esta industria o hay que construirlo?
Ya existe y está abierto: puede entrar al sistema de comercio al por menor por rol, sin registro, con datos de ejemplo marcados como tales. No es un demo grabado ni una maqueta: es la suite del sector operando.
¿Cuánto cuesta ver mi sistema funcionando?
Nada, y no compromete a nada. Primero lo ve operando con su proceso —treinta minutos— y después decide si lo compra o lo renta; las dos vías están explicadas. Cuando hay trato, cobramos por resultados, no por entregables.
¿Dónde veo el detalle de cada proceso de Comercio al por menor?
En la capa de procesos: los tres flujos de la industria, paso por paso, con lo que hoy se pierde en cada uno y el registro que lo cierra. Los pasos marcados como punto de corte son donde el expediente cambia de manos.
¿De dónde salen las fechas y los datos de esta página?
De fuentes primarias: la publicación en el Diario Oficial o en el portal del regulador que corresponda, más la ficha de industria de la casa y la anatomía de Comercio al por menor. Verificadas al 20 de septiembre de 2026.