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Bienes de consumo

La regulación de bienes de consumo, con artículo y fecha.

Las 4 que le aplican hoy a esta industria. Cada una dice qué obliga, en qué plazo, qué pasa si no se cumple y a qué fecha la verificamos.

Verificado al 27 de septiembre de 2026. Esta fecha es el corte del material, no su fecha de publicación. La norma cambia cuando quiere; si encuentra una que ya se movió, escríbanos a sales@spartane.ai y la corregimos con la corrección a la vista.

21 CFR Part 1, Subpart S · Food Traceability Rule · artículo §§ 1.1300 a 1.1495

Regla 204: registros de trazabilidad de los alimentos de la lista

Quien fabrica, procesa, empaca o mantiene alguno de los alimentos de la Food Traceability List tiene que llevar un plan de trazabilidad, asignar un código de lote de trazabilidad y registrar los datos clave de cada evento crítico de la cadena, y ceder esos registros a la autoridad en formato electrónico ordenable.

Quién la exige
FDA
A quién le toca
Agroindustria y alimentos · Bienes de consumo
Plazo
24 horas para entregar los registros en formato electrónico ordenable cuando la autoridad los pide
Si no cumple
Lo diferido es la exigibilidad, no la obligación: un acto del Congreso instruyó a la FDA a no hacer exigible la regla antes del 20 de julio de 2028, y la fecha inscrita en el reglamento sigue siendo el 20 de enero de 2026. Y el argumento comercial no depende de la fecha: el comprador estadounidense está obligado por su propio programa de verificación de proveedores extranjeros y ya exige la evidencia, independientemente de cuándo la autoridad la haga exigible al productor.
Publicación
Federal Register, 21 de noviembre de 2022; regla vigente desde el 20 de enero de 2023
Última reforma
fecha de cumplimiento inscrita en el CFR: 20 de enero de 2026. La extensión al 20 de julio de 2028 es regla propuesta, publicada el 7 de agosto de 2025 (documento 2025-14967), y al 27 de septiembre de 2026 no se localizó la regla final que la formalice

Federal Register y páginas de la FDA, consultadas el 27 de septiembre de 2026 · Verificado directamente en la página de la propia FDA. Dos revisiones internas se contradijeron en este punto y ésta es la redacción que queda · vigente al 2026-09-27

Cómo se resuelve dentro del sistema ↗

Food Traceability List · artículo listado publicado por la autoridad

La lista que decide si la Regla 204 le aplica a un producto

Define qué alimentos quedan dentro del alcance de la Regla 204. Cubre más de veinte grupos, y no sólo hortofrutícolas: hojas verdes frescas, jitomate, melón, pepino, chile, germinados, fruta tropical de árbol, frescos cortados, quesos blandos y semiblandos, huevo con cascarón, pescado de aleta, crustáceos, moluscos, mantequillas de nuez, hierbas frescas y ensaladas de deli.

Quién la exige
FDA
A quién le toca
Agroindustria y alimentos · Bienes de consumo
Plazo
Las altas surten efecto dos años después del segundo aviso; las bajas, de inmediato
Si no cumple
La pertenencia a la lista se resuelve producto por producto, no por categoría: los germinados están dentro sin importar el origen de la semilla, y el repollo de cabeza entera está fuera. Si el producto no está en la lista, la Regla 204 no le exige los datos clave por evento, pero siguen vigentes la norma de inocuidad en producción primaria y la obligación de verificación del importador.
Publicación
Página oficial con fecha de contenido del 24 de julio de 2026
Última reforma
el 20 de febrero de 2026 se excluyó el cottage cheese Grado A del listado del programa de leche pasteurizada

Página oficial de la FDA, consultada el 27 de septiembre de 2026 · Fecha de contenido de la página y exención del 20 de febrero de 2026 verificadas en la fuente oficial · vigente al 2026-09-27

Cómo se resuelve dentro del sistema ↗

21 CFR Part 1, Subpart L · Foreign Supplier Verification Programs · artículo Subpart L

La obligación es del importador, y por eso el cliente pide la evidencia

Obliga al importador estadounidense —dueño o consignatario de la mercancía, o su agente— a verificar que cada proveedor extranjero produce con controles equivalentes a los que exige la ley estadounidense. No le obliga a creerle al proveedor: le obliga a documentarlo.

Quién la exige
FDA
A quién le toca
Agroindustria y alimentos · Bienes de consumo · Comercio exterior
Sanción
Si el importador no puede documentar la verificación, no puede importar legalmente y la mercancía se detiene en la frontera
Si no cumple
Ésta es la pieza que explica por qué la presión regulatoria le llega al productor por correo de su cliente y no por oficio de una autoridad extranjera. Y el orden importa: el esquema de certificación no es un requisito de la autoridad estadounidense, es el instrumento con el que el comprador cumple el suyo. Perseguir una certificación que no está en la lista de esquemas reconocidos es gastar en algo que no le sirve a quien tiene que usarla.
Publicación
Federal Register, 27 de noviembre de 2015
Última reforma
sus fechas escalonadas de cumplimiento ya vencieron

Federal Register y páginas de la FDA, consultadas el 27 de septiembre de 2026 · Fecha de publicación verificada contra la fuente oficial · vigente al 2026-09-27

Cómo se resuelve dentro del sistema ↗

NOM-251-SSA1-2009 · artículo norma oficial mexicana completa

Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas y suplementos

Fija las buenas prácticas de higiene en todo establecimiento que procese, almacene o transporte alimentos, bebidas o suplementos alimenticios: limpieza y desinfección, control de plagas, agua, capacitación y control de temperaturas, con registro de ejecución.

Quién la exige
Secretaría de Salud · COFEPRIS
A quién le toca
Agroindustria y alimentos · Bienes de consumo
Si no cumple
No es un esquema de certificación y no se debe presentar como equivalente a uno: esta norma se verifica sanitariamente, no se certifica, y no abre acceso al retail estadounidense.
Publicación
DOF 1 de marzo de 2010
Última reforma
texto vigente

Publicación en el Diario Oficial de la Federación · Fecha verificada contra la publicación oficial · vigente al 2026-09-27

Cómo se resuelve dentro del sistema ↗

Quién la resuelve

Las mismas normas, vistas desde el sistema que las atiende

Una norma leída no sirve de nada si nadie dice dónde se cumple. Cada ficha de arriba nombra el sistema que la atiende; aquí están sumadas, para que se entre por el lado del producto cuando ya se sabe qué obligación se quiere cerrar. El número es cuántas de esta industria atiende, no cuántas atiende en total.

  • AgriNet — 4 de las 4 de esta industria: 21 CFR Part 1, Subpart L · Foreign Supplier Verification Programs, 21 CFR Part 1, Subpart S · Food Traceability Rule, Food Traceability List, NOM-251-SSA1-2009

Lo que comparte

Por qué algunas de estas normas reaparecen en otra industria

Esta biblioteca no reparte una lista común entre todos los sectores: cada industria tiene las suyas. Pero hay ordenamientos que de verdad alcanzan a varias —la conservación contable y el tratamiento de datos personales no preguntan a qué se dedica usted—, y cuando eso pasa la ficha aparece en las dos. Éstas son las de esta industria que también le aplican a otra, con el enlace para verlas en su contexto.

Lo que no está

Lo que esta biblioteca todavía no cubre de esta industria

La biblioteca cubre bienes de consumo por el lado de la inocuidad alimentaria, porque es donde la trazabilidad obliga a guardar un registro y por tanto donde un sistema sirve o estorba. El control sanitario del producto y la relación con el consumidor no están leídos.

De cada uno se nombra el ordenamiento y nada más: ni artículo, ni plazo, ni qué obliga. Eso exige haberlo leído, y si lo hubiéramos leído tendría ficha arriba en lugar de aparecer en esta lista. Si le falta uno para decidir, pídalo y se lee.

  • Ley General de Salud, en lo relativo al control sanitario de productos y servicios — No se abrió el título correspondiente, y por eso no se cita articulado.
  • Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios — Es el que aterriza buena parte de lo anterior. No se leyó.
  • Normas oficiales mexicanas de etiquetado de alimentos y bebidas — Incluido el etiquetado frontal de advertencia. No están leídas, y es material que se ha reformado varias veces.
  • Ley Federal de Protección al Consumidor — Información al consumidor y publicidad de producto. No se leyó.

Son 4 ordenamientos que sabemos que le tocan y no hemos abierto, contra 4 fichas leídas con su artículo. Publicar las dos cifras juntas es lo único que hace creíble la primera.